青团销售计划书

情况分析

清明节是传统节日，随着中国人对自身文化认同感的不断增加，一些传统的清明节食品中存在着商机。青团是江南地区一带的传统特色小吃，清代文学、美食家袁枚的《随园食单》中，对青团的制作有记载：“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”青团吃起来不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，符合现代人追求健康，绿色的风尚。

销售对象

学校学生，学校各单位工作人员，街头行人等

销售定价

考虑到其成本和人群（大部分是学生），青团销售价格最高不超过4元

销售策略

1.前期宣传，随着互联网的不断发展，在清明节前一周，就可通过微信公众号对学校制作的青团进行宣传，吸引没有吃过青团的群体。青团内涵丰富，是传统文化的体现，介绍青团的历史，营造传统清明文化的氛围。在学校张贴海报，发传单增加青团销售的信息广度。

2.对于青团整体市场环境而言，根据观察，实际上青团这类食物还是属于地域性特色性小吃，往往仅有江南地区的人会在清明节食用，但北方地区，中西部，南部沿海地区的人往往并没有吃过青团。相比于其他传统节假日，端午节-粽子，中秋节-月饼，清明节的传统食品并没有被定位。

3.抓住一些群体之前没有吃过的特点，结合午饭食堂售卖。此外可以考虑进行线上提供预约提醒服务，线下有偿快递服务活动。与一些饭店商家合作，例如点餐加2元就能得到青团1个等。

具体销售操作

第一组：在学校食堂和饭菜同时销售，摆在显眼的位置，让食堂就餐者在点餐的同时能看到；在食堂进出口密集处摆放。

第二组：游说学校各工作人员团购，公关学校学院各主要负责人。

第三组：校外固定摊点售卖，吸引路过行人购买。

第四组：在当天负责线上联系预约的客户，并根据其要求有偿上门送货。

销售预期

这建立在青团以其品质足够能和别人竞争的基础上。实际上，以学校的青团来说，我买了7个随机请人品尝。1人不愿意吃，4人觉得吃了之后不会再吃，仅2人认为还不错会去再买。这种青团（特指学校的）不适合中长期销售，只适合短期爆发性的营销。