一、  产品介绍

奶茶店主要经营各种奶茶、咖啡及刨冰、奶昔、各种果汁饮料。一般来说，奶茶店的经营规模不大，装修较为精致，奶茶的市场销售价格固定。总的来说，奶茶行业资金投入低、消费人群广、回收成本快，除了保留店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，适合小本自主创业。而且在当今，奶茶的繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。

二、  消费对象

华理在校师生。

三、市场规模和潜在规模

奉贤校区总人数1w2左右，广大师生特别是处于正处于青年时期的学生对此有相当需求。

（一）奶茶消费者行为

1.消费群体的性别和年龄影响着他们对奶茶的偏好，决定购买的频率。女性消费者较多，夏季和冬季的选择也有所不同，夏季消费者多选择冰饮，而冬季多选择热饮。

2.奶茶店是与朋友小聚的优选场所。30平方米的奶茶店门户面积足以提供优质的环境和饮品以吸引消费者，随着信息技术的发展，WI-FI也成为影响消费者选择的因素。

3.口感和味道直接影响消费者的购买欲望和消费心理。需要针对不同类型的消费者推出不同饮品。

4.周围人群的选择也在一定程度上影响了消费者。

（二）奶茶行业竞争分析

1.同行业在校内主要竞争对象为吾家有甜/MN美然/全家。

2.关于替代品，所有水、饮料、茶类、牛奶等都是奶茶的替代品。而价格低于奶茶的饮料均具有价格上的吸引力；牛奶、豆浆等与奶茶相比，营养价值更高；还有一般的奶茶类饮品，与奶茶价格相差不大，甚至低于奶茶的价格，转换成本不高，这也左右了消费者的选择。

四、核心竞争力

提供送寝服务/提供免费WIFI/价格实惠/专一性/多样化/高效率               

五、成本

约5-6万，成本较低   聘用人员薪水/房租/冰箱/封口机/保温/制作等设备

投资收益率80% 回收成本所需时间 约四个月

营业周期：24小时

六、可能存在的问题

1.产品质量下降、材料冗沉

2.经营者缺乏必备的管理经验和专业知识

3.卫生环境、食品安全

七、解决方案

1.口感的好坏是吸引顾客的关键，奶茶店要想留住顾客，就要保证质量，同时质量也是品牌的前提保障，要掌控原料的品质，决不能为了降低成本以次充好

2. 经营者应针对店内的具体情况采取不同的管理方式，如：自治管理、以教代管、托管式管理、人性化管理，同时也应提高自身的能力和水平

3. 建立完善的卫生制度，保证餐具杯具器皿定时消毒和周期性清理工作