蓝海战略，简单地来讲是通过开创无人争抢的市场空间，超越竞争的思想范围，开创新的市场需求，开创新的市场空间，经由价值创新来获得新的空间。蓝海战略行动作为分析单位，战略行动包含开辟市场的主要业务项目所涉及的一整套管理动作和决定，在研究1880年～2000年30多个产业150次战略行动的基础上，指出价值创新是蓝海战略的基石。价值创新挑战了基于竞争的传统教条即价值和成本的权衡取舍关系，让企业将创新与效用、价格与成本整合一体，不是比照现有产业最佳实践去赶超对手，而是改变产业景框重新设定游戏规则；不是瞄准现有市场“高端”或“低端”顾客，而是面向潜在需求的买方大众；不是一味细分市场满足顾客偏好，而是合并细分市场整合需求。

       老师布置的课后作业是通过小组讨论来对某一企业或者经营模式进行分析，并绘制价值曲线和加减乘除表。我们小组选取的分析对象是当下流行的外卖软件“饿了么”APP。“饿了么”的成功我个人认为并不是一个偶然，他是当下社会互联网商务和人们生活习惯的改变共同催生出的新产品。过去，我们想吃某个餐馆的东西，我们需要自己跑腿去人家的店里点餐，甚至如果要外带的话，还得叫人打包自己再跑回家里才能享用美食。再到后来，外卖业务兴起是由于人们倾向于选择打包外带快节奏的饮食方式，以及餐厅本身店面面积小的缘故。但是问题也随之而来，这么多餐厅外卖业务都是采用餐厅自营的方式，服务质量参差不齐。很多顾客又一下子很难记住那么多餐厅的外卖电话，或者说长时间吃一家餐厅的外卖之后苦于无法选择更多的用餐方式，这些问题接踵而至。在这样的背景下，饿了么乘着移动互联网的发展而诞生了。

       我们小组对于饿了么的价值曲线采用了优惠、选择范围、便捷、时间灵活性、顾客范围、利润、服务质量、成本、安全卫生这些指标来比较饿了么和传统餐饮模式进行了比较。其中，饿了么在前5项指标中都战胜了传统餐饮模式，而在后面的四项中与传统模式持平。说明饿了么在前五项中具有优势，但同时也保留了传统模式的一些特点。

       在加减乘除表中，我们认为饿了么的出现可以帮助一些餐饮企业降低店面和经营的一部分成本，同时通过平台还增加了一定的知名度。其次，专人专送的模式可以解决和统一外卖的服务质量，可以说从很大程度上解决了当今外卖业内的各种乱像。

       但是我们也认为饿了么还是有许多其他的问题急需解决，比如送餐人员的筛选和培训，因为近年来报道的送餐人员追求效率送餐闯红灯，偷吃客户外卖等乱像的发生。其次，饿了么也要加大加盟店家的资质审核力度，不能让一些无证经营的不良商家钻了空子，挂羊头卖狗肉的行为本身很容易对企业的形象造成不良的影响。

创新创业徐汇

李凌啸

Y20170134